[Á÷¹«³»¿ë]
1. ÁÖ¿ä¾÷¹« ¹èÂ÷°ü¸® ¡î ¹èÂ÷ ¿î¿µ (¿À´õ Á¢¼ö/ Â÷·® ¹èÁ¤/ ¹èÂ÷ ±â·Ï/¹èÂ÷ Ŭ·¹ÀÓ °ü¸®) ¡î ¹èÂ÷(¼ö¼Û) ³ë¼± °ËÅä ¹× ¿î¿µ °èȹ ¼ö¸³ ¡î ¿î¼Ûºñ û±¸ ¹× Áö±Þ ¡î °Å·¡Ã³ °ü¸®(ÇÊ¿ä ½Ã ¹æ¹®) Â÷·® °ü¸® ¡î ¿îÇà Â÷·® ¸ð´ÏÅ͸µ (¿ù 1ȸ) : ÀûÀç¹° ¿Âµµ °ü¸®, ÈÞ°Ô ½Ã°£ µî (Àü¿ë °üÁ¦½Ã½ºÅÛ È°¿ë) ¡î Â÷·® À§»ý Á¡°Ë ¹× ¾ÈÀü Á¡°Ë (2ÁÖ 1ȸ) : HACCP ÀÎÁõ Â÷·® ¡î ¾ÈÀü ±³À° (2ÁÖ 1ȸ) : Á÷¿µ Â÷·® ÁÖ±âÀû »ç³» ±³À° ¹× ´ë¿Ü Á¡°Ë ´ëÀÀ ´ëü ¿î¼Û ¡î ÈÞ¹« Â÷·® ´ëü ¿î¼Û(ÇѽÃÀû) ¡æ ±Ø ¼º¼ö±â (7~8¿ù ¿¹»ó) ¡æ Á÷¿µ±â»ç ºÎÀç ½Ã (¹ß»ý ½Ã) 2. ÇÙ½É ¿ª·® ¤ý ¼º½Ç¼º, °èȹ¼º, Çùµ¿½É, ¼ºÃëÁöÇ⼺3. ÀÚ°Ý ¿ä°Ç¤ýÇз : Çз¹«°ü¤ý°æ·Â : °æ·Â¹«°ü¤ýÀÚ°ÝÁõ : ȹ°¿î¼ÛÁ¾»ç, 1Á¾´ëÇü¿îÀü¸éÇã (Çʼö)4. ¿ì´ë»çÇ× ¤ýÀαٰÅÁÖÀÚ ¤ýÀ¯°ü¾÷¹« °æÇèÀÚ(ÀÎÅÏ¡¤½Ã°£Á¦) ¤ýÀå±â±Ù¹« °¡´ÉÀÚ ¤ýÀü°ø : ¹°·ùÇаú ¼ö½À ±â°£ 1°³¿ù (Á¤±ÔÁ÷ ±âÁØ ±Þ¿©ÀÇ 90% Áö±Þ) ȹ°¿î¼ÛÁ¾»çÀÚÀÚ°ÝÁõ(Á¤±ÔÁ÷ Àüȯ Àü Ãëµæ ÇÊ¿ä) ±Ù¹« ¹æ¹ý: Á¶º° °ÝÁÖ´ÜÀ§ ·ÎÅ×ÀÌ¼Ç ±Ù¹« -. 1Á¶: ¿ù ~±Ý(Åä,ÀÏ ÈÞ¹«) -. 2Á¶: ÀÏ~¸ñ(±Ý,Åä ÈÞ¹«) -. ÀÏ¿äÀÏÀº ÀçÅñٹ«
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