담당업무
- 공정 사용중 원,부원료 유통기간 점검
- 반제품/완제품 이화학 분석 [염도(%), Brix(%), pH, 산도(%)]
- 반제품/완제품 관능검사
- 김치 숙성도 교차 점검 관리
- 작업장 위생점검 실시
- 제품 검사 일지 작성 및 이력 관리
- 공정검사 일지 작성
- 방역업체 관리
- 소모품 관리
자격요건
- 식품관련학과 전문대 졸 이상
- 경력 3-7년