매장 손익 관리 및 인력 운영을 총괄하며, 브랜드의 성공적인 성장을 위한 전략을 수립하고 실행하는 책임을 맡습니다. 이 역할은 매장 오픈 및 운영 효율성을 극대화하고, 팀(쉐프 및 부수석 쉐프 등) 구성을 포함하여 효과적으로 관리할 수 있는 능력이 요구됩니다.궁금하신 점은 ***-****-****으로 전화주시기 바랍니다.
주요 업무
• 매장 손익 관리 및 인력 운영(쉐프, 베이커, 파티쉐 포함) 총괄
• 전략 기획 및 브랜드 아이덴티티 유지 및 매장 별 표준화 관리
• 매장 운영 관리 및 효율성 극대화
• 고객 경험 관리 및 개선
• 품질 관리 및 규정 준수 보장
• 브랜드 협업 및 마케팅 전략 수립
• 2026년 5월에 예정된 매장 오픈 준비 및 목표 달성을 위한 일정, 운영 전략 수립에 필요한 리소스 관리
• 매장 위치 및 메뉴 확정에 기여
• 팀 리더십 제공 및 직원 교육 프로그램 개발
지원자격 및 우대사항
• 최소 10년 이상의 관련 경력 필수 (주방 관련 백그라운드 우대)
• 해외 연수(2~3개월) 참여 가능자
• 운전 가능자
• 원팀 구성 능력 보유: 키친의 팀(쉐프, 부수석 쉐프 등) 구성 및 관리
• 수익 관리를 포함한 중간 관리자 (최소 3명 이상 관리 경험/최소 5년 이상 관리)역할 수행 가능
• 신규브랜드(해외 브랜드, 다이닝 레스토랑, 대기업 브랜드 F&B브랜드) 오픈 경험자 우대
• 도전 정신과 긍정적인 마인드셋 보유
• 영어 커뮤니케이션 가능자 (필수는 아님)