[직무내용]

1. 기본 조리

아침·점심·저녁 합산 약 100인분 내외식사 준비 (간, 맛은 기본)
사회복지시설 식단표 활용→ 단, 어르신 기호·재고 식재료 상황에 따라 유연하게 메뉴 조정필요


2. 식재료 및 냉장고 관리

입·출고 기록 관리

어떤 재료·반찬이 언제 들어왔는지(입고일)
언제 사용했는지(출고일)
사용기한(유통기한·소진기한) 기록

보관 관리

밀폐용기에 손질된 재료·조리된 반찬 보관
냉장·냉동·실온 구분, 라벨링 철저
주 1회 이상 재고 점검, 오래된 식재료 우선 사용


3. 배식 및 플레이팅

조리 후 어르신 맞춤형 담기·차리기 업무포함
보기 좋고 드시기 편한 식사 제공


4. 위생 및 설비 관리

조리도구·조리대·냉장고·배식구 등 위생 관리
조리 후 식기·조리기구 세척 및 정리


5. 기대하는 역할

단순 조리가 아닌, 주방 운영 책임자로서 주도적 역할 (조리사 2명 같이 업무함)
어르신 건강·안전을 고려한 세심한 배려
재고·식단·위생까지 통합 관리가능한 분




[근무시간 및 형태]


주 5일 근무





(근무시간) (오전) 8시 30분 ~ (오후) 5시 30분




주소정근로시간 : 40시간





[급여조건]

- 월급
2120000원 이상



- 상여금 : 0%

(미 포함)








[장애인채용희망여부]






비희망







[병역특례]



- 비희망