총주방장(Executive Chef) /총괄 쉐프초빙
1) 직무 개요 
- 레스토랑 및 바의 총괄 셰프로서, 메뉴 기획, 주방 운영, 식재료 관리 및 팀 운영을 담당합니다.

2) 주요 업무 

- 메뉴 개발 및 주기적인 개편을 통한 차별화된 다이닝 경험 제공

- 주방 운영 및 주방 스태프 총괄 관리

- 위생 및 식품 안전 기준 준수 및 관리 감독

- 식재료 선정 및 원가 절감 방안 수립

- 주방 인력 채용 및 교육, 팀워크 향상

- 고객 피드백을 반영한 메뉴 개선 및 서비스 품질 유
- 최신 요리 트렌드 분석 및 도입
- VIP 고객 맞춤형 메뉴 기획

 
3) 자격 요건 

- 호텔 또는 미쉐린 레스토랑, 파인 다이닝 주방 경력 15년 이상

- Executive Chef 또는 Head Chef 경험 필수
- 이탈리안, 유러피안 또는 퓨전 요리 경험 우대
- 조직 관리 및 팀 빌딩 역량 보유
- 비용 및 식자재 효율적 운영 능력
- 창의적인 메뉴 기획 및 트렌드 분석 능력
- 영어 또는 기타 외국어 가능자 우대

 
4) 근무 조건 
- 근무지: 강남구 

- 직급/연봉: 경력에 따라 협의 

 

* 전형방법 :

1차 서류전형

2차 면접전형

* 접수방법 :

이메일: jesica@peoplecare.co.kr******@*******.***

문의: JESSICA Park ***-****-****