◈ 추천회사
- 국내 한식 프랜차이즈 00설렁탕을 운영하고 있는 종합식품기업
* 연 매출액: 380억원 / 사원수: 120명
◈ 포지션-[식품제조/청주시]프랜차이즈/HMR 상품 R&D 총괄 본부장(연구소장)
◈ Job description:
1. 식육·육수·HMR 제품의 맛·공정 기준 책임 식육추출가공품(육수), 수육·탕고기·양념육·불고기·HMR 제품 전반에서 원부재료 편차가 맛·품질에 미치는 영향을 해석하고 기준화 삶기·추출·혼합(유화/호모믹싱)·숙성·멸균/살균 등 핵심 공정 조건을 수치·범위·허용 편차 기준으로 정립 핵심 공정 조건을 수치·범위·허용 편차 기준으로 정립 기준에 부합하나 맛·재현성이 불안정한 경우 사용·보류·폐기에 대한 최종 판단 수행 매장 간 맛·품질 편차 발생 시 원인 규명 → 공정·레시피·사양 개선 기준 수립 및 재발 방지 신제품 개발 프로세스 정립, 신제품 개발 기획/방향 설정, 개발 일정 관리/주요 의사결정 등 개발 총괄 2. 외주·HMR 상품 R&D 총괄 및 출시 판단 외주/ODM 기반 HMR 및 식육가공 제품에 대해 상품 기획?검증?출시/보류/중단 여부를 최종 판단 원가·품질·재현성 간 Trade-off 상황에서 명확한 우선순위를 두고 의사결정 외주가공 제품(김치·소스·탕류 등)에 대한 제품 사양·허용 편차·검증 기준 설정 기준 미달 또는 반복 이슈 발생 시 개선 요구 또는 거래처 교체를 주도적으로 제안·실행 3. 상품 리스크 관리 및 사전 대응 체계 구축 원가 시황 변동, 원부재료 수급 변화에 따른 제품 영향 분석 및 사전 대응 시나리오 수립 출시 후 문제 발생 상품에 대해 회피가 아닌 ‘개선 중심’ 접근 방식으로 대응 필요 시 ‘출시하지 않는 결정’을 근거 기반으로 제안 4. 연구소 운영 및 판단 체계 구축 중/장기 제품 경쟁력을 책임지고, R&D를 `지원 조직`이 아닌 `성장 엔진`으로 만드는 역할 R&D사업계획수립 및 성과지표(KPI) 관리, 연구소 운영에 대한 최종 책임 신규 개발 과제 vs 기존 제품 개선 과제에 대한 명확한 우선순위 설정 월 1회 기준 연구·개선 성과 및 주요 판단 근거 보고 체계 정착 제품별 개선 이력, 기준 변경 사유를 문서화하여 조직 자산으로 축적 5. 조직 간 협업 및 전문적 조율 생산·품질·영업·마케팅 조직과 근거 기반 협의 및 조율 원가·납기·영업 요구와 맛·품질 기준이 충돌할 경우 전문적 판단을 전제로 한 의견 제시 주요 이슈 발생 시 대표 보고를 전제로 한 정리 및 제안
◈ Requirement capability
- 학력: 4년제 대졸 이상자
- 경력: 관련 경력 15년 이상자
- "프랜차이즈 또는 식품제조 기반 상품개발/R&D 경력(시제품 개발부터 양산 전환까지 직접 책임진 경력) 10년 이상 - 외주/ODM/HMR 상품 런칭 경험 필수 - 출시 실패 경험을 원인.구조 중심으로 설명 가능한 분 - 데이터.문서 기반 의사결정 경험"
- 해외여행에 결격 사유가 없는 자
- 이직 회수가 적은 자
[우대사항]
프랜차이즈 매장 메뉴의 HMR·국?탕류?식육가공 제품 개발 이력, 유통 상품 전환 경험 MES?QMS 경험자 출시 실패, 단종, 비출시 결정 등 실패 사례를 보유하고 이를 구조적으로 설명할 수 있는 분 원가 시황 변화에 따른 상품 사양·레시피 조정 및 리스크 관리 경험 데이터 기반 의사결정 및 월간/분기 보고 체계 운영 경험 상품별 개선 이력, 판단 근거 문서화 경험 생산/영업/마케팅 등 유관 부서와의 협업 및 갈등 조율 경험 소규모 R&D 조직(3~10명) 운영 또는 리딩 경험
- 채용확정 후 빠른 출근 가능자
<전형절차>
- 서류전형 -≫ 1차 면접(실무) -≫ 2차 역량검사(AI) -≫ 2차 면접(대표이사)
[근무지]충북 청주시 흥덕구 소재(기숙사 있음)
◈제시 연봉 : 경력에 따라 협의(7,000만원 ~ 10,000만원 선) / 수당별도
◈ 제출서류
- 국문이력서 (자기소개 및 경력기술 내용포함) 1개 파일로 제출요망
- 포토폴리오(해당자에 한함)
- 이력서 제출시 최종연봉,희망연봉 필수 기재,
- 문서이름은 “지원분야?성명”으로 표기
- 경력기술서 작성시 보유기술 및 경험직무에 대해서 상세 기술 요망
◈ 제출기한 및 근무가능일 : ASAP(채용시 마감)
◈ 접수방법 ; [담당자 : 임정우 본부장]
- e-mail 접수 : ******@*******.***
- 제출기한 : 선착순 E-mail 접수 분에 한합니다.
- 전화문의 : ***-****-**** / ***-****-****
- 합격통보 : 합격자에 한하여 개별 연락드리오니 양해바랍니다.