브랜드 플래그십 카페 운영 총괄

• 일일 운영 관리 및 실행
  - 카페 일일 영업 운영 관리
  - 영업 오픈/마감 기준 정립 및 운영 일정 관리
  - 고객 응대, 이슈 대응 및 현장 서비스 품질 관리
  - 연간, 월간 운영 계획 수립
  
  
• 공간·위생·환경 관리
  - 매장 공간, 공용 공간, 집기, 장비 운영 상태 관리
  - 식품 위생 및 매장 위생 관리 기준 준수 및 현장 관리
  - 위생 및 안전 법정 필수 교육 이수(온/오프라인)
  - 위생, 안전 관련 법정 기준 및 내부 지침 준수 여부 점검
  
  
• 인력 운영 및 근무 관리
  - 근무 인력 배치 및 근무 스케줄 운영
  - 업무 R&R에 따른 현장 운영 관리
  - 신규 인력 기본 교육 지원
  
  
•  매출, 원가, 손익 구조 관리
  - 매출 및 원가 구조 분석을 동한 운영 효율 관리
  - 발주, 재고 관리 프로세스 등 운영 효율 관리 및 개선 
  - 손익 구조 개선을 위한 운영 방한 계획 수립
   
• 운영 프로세스 정립 및 확장 체계 구축
  - 운영 프로세스 수립·검증·안정화 및 개선
  - SOP/매뉴얼 등 운영 기준 문서화 및 데이터 관리
  - 확장 모델 설계 및 신규 사업장 적용 검증
  - 매출·KPI·CS 등 운영 성과 관리

• 학사 이상 학력 보유자
• 관련 경력 3년 이상