구매실무

[포지션] 

- 구매팀, 구매담당(대리과장급)

[담당업무]

- 식자재/부자재 발주 및 수급 관리 

: 전사 외식 브랜드별 연간/월간 수요 예측 기반의 안정적인 통합 구매 운영

- 생물(신선식품) 실무 운영

: 육류, 농수산물 등 신선 식자재의 산지 직거래/도매 소싱 및 시세 변동에 따른 매입 타이밍 관리

- 물류(3PL) 파트너사 관리

: 물류 센터 재고 현황 모니터링, 배송 루트 효율화 및 매장 납기 서비스 레벨 관리

- 원가 분석 및 데이터 관리

: 품목별 원가 구성 요소 분석(Raw material, 물류비, 운영비 등)을 통한 마진 개선 데이터 산출

- 협력사 발굴 및 계약 행정

: 신규 공급처 발굴, 정기 실사 수행 및 구매 계약 관련 제반 행정 업무 총괄

[자격조건]

- F&B/외식업계 구매 실무 경력 5년 이상 8년 이하 보유자

- 축산물, 농산물 등 생물 식자재 소싱 및 품질 관리 프로세스 유경험자

- 3PL 물류 운영 체계에 대한 실무적 이해와 이슈 해결 능력 보유자

- ERP(구매/물류 모듈) 및 MS Office(Excel)를 활용한 데이터 분석 및 보고서 작성 역량

- 구매 단가 협상 및 계약서 검토를 위한 비즈니스 커뮤니케이션 기술

[우대 사항]

- 멀티 브랜드(다수 매장) 기반의 프랜차이즈 구매 운영 경험자

- 식품공학, 유통물류학 등 직무 관련 전공자 및 구매관리사(CPIM 등) 자격증 소지자

- HACCP 등 식품 위생/품질 관리 기준에 대한 실무 지식 보유자

- 급성장하는 조직에서 구매 프로세스 셋업에 참여해 본 경험

[기타사항]

- 정규직, 주 5일 근무

- 근무지 : 서울 종로구