੦ 메뉴 관리

 - 주간식단표 및 영업장 레시피 작성, 검식

੦ 식자재 관리

 - 검수서 작성·관리, 발주 및 청구서 작성, 재고 관리 등

੦ 손익 관리

 - 식수 관리, 식단 원가 관리, 식자재·소모품 입출고 관리

੦ 배식 관리

 - 원활한 배식 및 적온 급식 유지, 위생적 보관 등

੦ 위생·안전 관리

 - 위생관련 서류 작성 및 보관, 위생·안전 교육

 - 보존식 관리, 주방·홀·냉동고·냉장고 위생점검

੦ 고객 관리

 - 식품 영양정보 게시, 고객 클레임 대응, 고객응대 교육 등

• 학력무관

◦ ｢국민영양관리법｣ 제15조에 따른 영양사 면허를 취득한 사람으로서 다음 중 어느 하나에 해당하는 사람

 - 6개월 이상 임용예정 직무분야와 관련된 실무경력이 있는 사람

  ＊ 임용예정 직무분야는 「식품위생법」제2조제12호에 의한 집단급식소를 말함