# 회사소개:  외국계 _ 외식, f&b 패스트푸드 프랜차이즈 전문기업 # 직무개요 :  본 포지션은 플레임그라운드 PDR 테이스팅 메뉴의 초기 운영을 구성하는 핵심 셰프 스탭으로, 단순 조리 인력이 아닌, 세션 기반 서비스 구조 안에서 조리, 플레이팅, 서비스 흐름, 고객 경험까지 통합적으로 이해하고 실행하 는 운영형·실행형 셰프 인력을 의미 함 #  Position : 마케팅부문 Flagship Experience Team 內 _ Sous Chef (정규직)

#  Key Accountabilities (주요 역할/책임)

* 주요역활

-. 세션 운영 총괄 보조,

-. 패스 및 품질 체크,

-. 플레이팅 기준 정착,

-. 현장 운영 리딩, 팀 교육

* 주요업무

세션 기반 테이스팅 코스 운영 (테이스팅 코스 조리 및 플레이팅 실행 등)

프렙 및 식자재 운영 (파트별 프렙 수행 및 당일 서비스 준비, 식자재 재고 및 발주 운영 보조 등)

리허설 및 오픈 안정화 (내부 및 초청 리허설 참여 등)

팀 협업 및 운영 기준 정착 (헤드셰프  기준에 따른 조리 실행 등)

# Qualifications (자격 요건)

• 수셰프: 5년 이상 (정규직)
• 주니어 수셰프: 3년 이상 (계약직)

• 테이스팅 코스, 오마카세, 파인다이닝 또는 동급 업장 경험
• 플레이팅 기준을 정확히 재현할 수 있는 역량
• 서비스와 주방이 긴밀히 연결된 환경에 대한 이해

#                   # 우대사항

• 신규 업장 오픈 멤버 경험
• 파인다이닝 / 캐주얼 파인다이닝 경험
• 원가, 수율, 발주 등 주방 운영 이해도
• 플레이팅 및 세션 서비스 리듬에 대한 감각
• 팀 리딩 또는 교육 경험
• 기본적인 영어 커뮤니케이션 가능

#Academic Qualifications Required (학력)

 전문 학사 이상

[연 봉] 최종연봉+당사 연봉체계+경력 고려 후 산정