¾Æ¿öȨ, À½¼º°øÀå Á¶¹Ì°¡°øÆÄÆ® »ý»ê°ü¸® Á÷¹« ½ÅÀÔ¡¤°æ·Â ä¿ë
¾Æ¿öȨÀÌ ÃæÃ»ºÏµµ À½¼º°øÀå Á¶¹Ì°¡°øÆÄÆ® »ý»ê°ü¸® Á÷¹«ÀÇ ½ÅÀÔ ¹× °æ·Â 2³â ÀÌÇÏ ÀÎÀç ä¿ëÀ» ÁøÇàÇÑ´Ù. À̹ø ä¿ëÀº ¸¶¿ä³×Áî, ¾ÞÅÍ¡¤À°¼ö·ù, Flavor Á¦Ç° µî ´Ù¾çÇÑ ¼Ò½º·ù¿Í Á¶¹Ì½ÄǰÀ» »ý»êÇÏ´Â Á¶¹Ì°¡°øÆÄÆ®¿¡¼ °øÁ¤ Àü¹ÝÀ» °ü¸®ÇÒ ÀηÂÀ» È®º¸Çϱâ À§ÇØ ¸¶·ÃµÆ´Ù. ¾Æ¿öȨ À½¼º°øÀåÀº HACCP, FSSC22000 µî ±¹Á¦ ǰÁú ÀÎÁõ ½Ã½ºÅÛÀ» ±â¹ÝÀ¸·Î ¿î¿µµÇ´Â Á¾ÇÕ »ý»ê±âÁ¡À¸·Î, ¼Ò½º·ù¸¦ ºñ·ÔÇÑ ´Ù¾çÇÑ °¡°ø½ÄǰÀ» »ý»êÇϰí ÀÖ´Ù.
À̹ø¿¡ ¸ðÁýÇÏ´Â »ý»ê°ü¸® Á÷¹«¿¡¼´Â ÇöÀå »ý»ê ¶óÀÎ Á¡°Ë ¹× °³¼±, °øÁ¤±âÁذú ÀÛ¾÷Ç¥ÁØ °ü¸®, ÇöÀå À§»ý ¹× ¼³ºñ °¡µ¿ °ü¸® µî »ý»ê ÇöÀå Àü¹ÝÀ» Á÷Á¢ »ìÇÇ´Â ¾÷¹«¸¦ ¸Ã°Ô µÈ´Ù. ¾Æ¿ï·¯ ¹ÝÁ¦Ç° Àç°í °ü¸®¿Í ½Ã»ý»ê ¹× ½ÅÁ¦Ç° °ü¸®, Á¦Ç° ÀÌÀç ¹× ·Î½º °ü¸® µî (¹Ý)Á¦Ç° Àü¹ÝÀÇ È帧À» ÃßÀûÇÏ°í °ü¸®ÇÏ´Â ¿ªÇÒµµ °æÇèÇÏ°Ô µÇ¸ç, ¿øÀÚÀç¿Í °øÁ¤Ç°, ¿ÏÁ¦Ç°¿¡ ´ëÇÑ Ç°Áú°ü¸® ¹× Ŭ·¹ÀÓ ¿¹¹æ Ȱµ¿, ÇöÀå ȯ°æ°ú ¾ÈÀü °ü¸® ¾÷¹«µµ ÇÔ²² ¼öÇàÇÏ°Ô µÈ´Ù. ÀÌ ¿Ü¿¡µµ »ý»ê°èȹ ¼ö¸³°ú »ý»ê¡¤ÃâÇÏ °ü¸®, ¼ÕÀͺм® ¹× Á¦Á¶¿ø°¡ °ü¸® µî »ý»ê ½ÇÀû Àü¹ÝÀ» ü°èÀûÀ¸·Î ¿î¿µÇÏ´Â ¾÷¹«±îÁö ´ã´çÇÏ°Ô µÈ´Ù.
Áö¿øÀ» À§Çؼ´Â 4³âÁ¦ Çлç ÀÌ»óÀÇ ÇзÂÀ» °®Ãç¾ß Çϸç, ½ÅÀÔ ¶Ç´Â °æ·Â 2³â ÀÌÇÏÀÇ Áö¿øÀÚ¸¦ ´ë»óÀ¸·Î ÇÑ´Ù. º¸À¯¿ª·®À¸·Î´Â ¼Ò½º¡¤º¹ÇÕÁ¶¹Ì½Äǰ Á¦Á¶°øÁ¤(°è·®, ¹èÇÕ, ÃæÀü, »ì±Õ µî)¿¡ ´ëÇÑ ÀÌÇØ¿Í HACCP ½Ã½ºÅÛ¿¡ ´ëÇÑ ÀÌÇØ¸¦ °®Ãá ÀÎÀ縦 ã°í ÀÖ´Ù. ¿ì´ë»çÇ×À¸·Î´Â ½Äǰ Á¦Á¶¾÷ »ý»ê°ü¸® Á÷¹« °æÇèÀÚ(°æ·ÂÀÚ ´ë»ó), ½Äǰ°øÇаú¡¤½Äǰ°¡°øÇÐ µî ½Äǰ °ü·Ã Çаú Àü°øÀÚ, MS Office(Excel, PPT, Word) Ȱ¿ë ´É·ÂÀÌ ¿ì¼öÇÑ ºÐÀ» ¼±È£ÇÑ´Ù.
±Ù¹« ÇüÅ´ Á¤±ÔÁ÷À̸ç, ±Ù¹«Áö´Â ÃæÃ»ºÏµµ À½¼º±º »ï¼º¸é¿¡ À§Ä¡ÇÑ ¾Æ¿öȨ À½¼º°øÀåÀÌ´Ù. ä¿ë ÀüÇüÀº ¼·ùÀüÇü, 1Â÷ ½Ç¹« ¸éÁ¢, 2Â÷ °ü·Ã ¸éÁ¢, ó¿ìÇùÀÇ ¹× ÃÖÁ¾ÇÕ°Ý ¼øÀ¸·Î ÁøÇàµÈ´Ù. ÀÚ¼¼ÇÑ ³»¿ëÀº '¾Æ¿öȨ'ÀÇ È¨ÆäÀÌÁö¿¡¼ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.