[담당업무]

1). 제품 개발 및 개선
국, 탕, 찌개류(HMR, 레토르트, 냉장/냉동) 신제품 레시피 개발 및 컨셉 기획
기존 제품의 품질 개선(V.A), 원가 절감(C.R) 및 맛·품질 고도화

2). 생산 공정 적용 (Scale-up) 및 현장 표준화
연구실(Lab) 단계의 레시피를 대량 생산 공정에 적용하는 현장 테스트(Line Test) 주도
생산 수율 개선, 배합비 최적화 및 제조공정 표준화(SOP 수립)
현장 대량 생산 시 발생할 수 있는 품질 변수 예측 및 문제 해결

3). 출시 및 협업
초기 생산 제품의 품질 검증 및 제품화 프로세스 관리
마케팅, 구매, 생산본부(제조 현장) 등 유관 부서와의 긴밀한 소통 및 협업

[자격요건]

*학력 : 식품공학, 조리학, 식품영양학 등 관련 학과 학사 이상 (또는 이에 준하는 실무 경력자)

*경력 : 식품 대량 생산 기업 또는 식품연구소에서 국·탕·찌개 등 액상/ HMR 제품 개발 경력 [10년 이상]

[핵심 요건]

* 식품 제조 공장 내 대량 생산 라인 투입 및 공정 적용(Scale-up) 유경험자

* 설비(살균기, 충진기, 배합 탱크 등) 특성에 따른 레시피 조정 능력을 갖춘 분
[직무기술]

생산/제조 현장 근무 또는 생산 관리(PM) 경험자, 

공장 생리 및 작업자 소통에 능숙, 

국, 탕, 찌개류(HMR, 레토르트, 냉장/냉동) 신제품 레시피 개발 및 컨셉 기획, 

초기 생산 제품의 품질 검증 및 제품화 프로세스 관리,

HACCP 인증 공장에 대한 이해도 및 관련 서류 관리 경험, 가열 살균(레토르트, 살균 조건 설정 등) 공정 및 포장재에 대한 기술적 이해도, 

기존 제품의 품질 개선(V.A), 원가 절감(C.R) 및 맛·품질 고도화
[우대사항]
생산/제조 현장 근무 또는 생산 관리(PM) 경험자 (공장 생리 및 작업자 소통에 능숙한 분)
식품 기사, 조리기능사 등 직무 관련 자격증 소지자
HACCP 인증 공장에 대한 이해도 및 관련 서류 관리 경험자
가열 살균(레토르트, 살균 조건 설정 등) 공정 및 포장재에 대한 기술적 이해도가 높은 분
[핵심역량]
실행력 및 현장 대응 역량
책임감, 성실성이 있는 업무 수행 능력
현장 중심의 문제 해결 역량