¾Æ¿öȨ, ¾ç»ê°øÀå ǰÁú°ü¸® ´ã´çÀÚ ½ÅÀÔ¡¤°æ·Â Á¤±ÔÁ÷ ä¿ë
¾Æ¿öȨÀÌ °æ»ó³²µµ ¾ç»ê½Ã¿¡ À§Ä¡ÇÑ ¾ç»ê°øÀåÀÇ Ç°Áú°ü¸® ´ã´çÀÚ¸¦ ½ÅÀÔ°ú °æ·Â ±¸ºÐ ¾øÀÌ Á¤±ÔÁ÷À¸·Î ä¿ëÇÒ ¿¹Á¤ÀÌ´Ù. ¾ç»ê°øÀåÀº ¾Æ¿öȨ »ý»ê °ÅÁ¡ Áß °¡Àå ¿À·£ ¿ª»ç¸¦ Áö´Ñ °÷À¸·Î, ¹ä¡¤¸é¡¤ÅÁ·ù µî ´Ù¾çÇÑ ½ÄǰÀ» »ý»êÇϸç HACCP, FSSC 22000, HALAL µî ±Û·Î¹ú ÀÎÁõ ±âÁØ¿¡ µû¶ó ǰÁú ¹× À§»ý°ü¸®¸¦ ü°èÀûÀ¸·Î ¿î¿µÇϰí ÀÖ´Ù.
À̹ø¿¡ ä¿ëÇϴ ǰÁú°ü¸® ´ã´çÀÚ´Â ½Äǰ Á¦Á¶ Àü¹Ý¿¡ °ÉÄ£ °øÁ¤ ¹× À§»ý °ü¸®¸¦ µÎ·ç ¸Ã°Ô µÈ´Ù. ±¸Ã¼ÀûÀ¸·Î´Â °øÁ¤¡¤CCP °ü¸®±âÁØ ÀÌÇà ¿©ºÎ Á¡°Ë, °øÁ¤Ç° ¹× ¿ÏÁ¦Ç° Á¡°Ë, ½ÅÁ¦Ç°¡¤¸®´º¾ó Á¦Ç° °øÁ¤ Á¡°Ë, ºÎÀûÇÕǰ °ü¸®¸¦ ºñ·ÔÇØ, À§»ý°ü¸®±âÁØ ¼³Á¤ ¹× ÀÛ¾÷ÀÚ ±³À°, ÀÛ¾÷Àå ¹× ¼³ºñ À§»ý Á¡°Ë, ÇöÀå ¹æÃæ¹æ¼ °ü¸® ¹× °³¼± ¾÷¹«µµ °æÇèÇÏ°Ô µÈ´Ù. ¶ÇÇÑ HACCP ¹× ¼±Çà¿ä°Ç°ü¸®±âÁؼ Á¦¡¤°³Á¤, ½É»ç °á°ú ºÐ¼® ¹× °ü¸®, ¾ÈÁ¤¼º¡¤À¯È¿¼º Æò°¡ °ËÁõ, HACCP À¯È¿¼º¡¤½ÇÇ༺ °ËÁõ ¹× °³¼±Á¶Ä¡¿Í °°Àº ±âÁؼ °ü¸® ¾÷¹«¿Í ÇÔ²², Á¦Á¶ ÀÎÇã°¡ °ü¸®, ½ÄǰÁ¤Ã¥ ³»¿ë È®ÀÎ ¹Ý¿µ, ǰ¸ñÁ¦Á¶º¸°í ¹× Ç¥½Ã»çÇ× °ËÅä, ǰÁú ÀÎÁõ ½É»ç ¹× ¼öÃâ °ü¸® µî ¹ý±Ô¡¤ÀÎÁõ ºÐ¾ßµµ ´ã´çÇÏ°Ô µÈ´Ù. ¾Æ¿ï·¯ Ŭ·¹ÀÓ ¹ß»ý¿øÀÎ ºÐ¼® ¹× °³¼±´ëÃ¥ ¼ö¸³°ú °ËÁõ, Ŭ·¹ÀÓ ¿¹¹æ°ü¸®, ½Äǰ¾ÈÀü À§ÇØ¿ä¼Ò °³¼± ¹× ¿¹¹æ°ü¸®±îÁö Æø³ÐÀº ¾÷¹«¸¦ ¼öÇàÇÏ°Ô µÈ´Ù.
Áö¿ø ÀÚ°ÝÀº Àü¹®Çлç ÀÌ»óÀÌ¸ç °æ·ÂÀº ¹«°üÇÏ¿© ½ÅÀÔµµ Áö¿øÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù. ½Äǰ°ü·ÃÇаú(½Äǰ°øÇаú µî) Àü°øÀÚÀ̰ųª ½Äǰ±â»ç ¹× À§»ý»ç ÀÚ°ÝÁõ º¸À¯ÀÚ¶ó¸é ¿ì´ë¸¦ ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖÀ¸¸ç, ½Äǰ(¸é¡¤¶±·ù, Áï¼®Á¶¸®½Äǰ)À̳ª Ãà»ê¹°(½ÄÀ°ÃßÃâ°¡°øÇ°) °ü·Ã °øÁ¤°ü¸® °æÇèÀÌ ÀÖ´Â °æ¿ì¿¡µµ ¿ì´ë ´ë»ó¿¡ ÇØ´çÇÑ´Ù. ½Äǰ¡¤Ãà»ê¹° °ü·Ã Á¦Á¶°øÁ¤ ¹× ¹ý±Ô¿¡ ´ëÇÑ ÀÌÇØ°¡ ÀÖ´Â Áö¿øÀÚ ¿ª½Ã ¿ì´ëÇÑ´Ù.
±Ù¹« ÇüÅ´ Á¤±ÔÁ÷ÀÌ¸ç ±Ù¹«Áö´Â °æ»ó³²µµ ¾ç»ê½Ã ¾î°î°ø´Ü1±æ 134 ¾Æ¿öȨ ¾ç»ê°øÀåÀÌ´Ù. ÀüÇüÀº ¼·ùÀüÇü, 1Â÷ ½Ç¹« ¸éÁ¢, 2Â÷ ÀÓ¿ø ¸éÁ¢, ó¿ìÇùÀÇ ¹× ÃÖÁ¾ÇÕ°Ý ¼øÀ¸·Î ÁøÇàµÈ´Ù. ÀÚ¼¼ÇÑ ³»¿ëÀº '¾Æ¿öȨ'ÀÇ È¨ÆäÀÌÁö¿¡¼ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.