µ¿¿ø¿¡ÇÁ¾Øºñ, ÁøÃµ2°øÀå ǰÁú°ü¸® °æ·ÂÁ÷ Á¤±ÔÁ÷ ä¿ë
µ¿¿ø¿¡ÇÁ¾Øºñ°¡ ÃæºÏ ÁøÃµ ¼ÒÀç ÁøÃµ2°øÀå¿¡¼ ±Ù¹«ÇÒ Ç°Áú°ü¸® °æ·ÂÁ÷À» ¸ðÁýÇÑ´Ù. À̹ø ä¿ëÀº Á¤±ÔÁ÷ ÀüȯÀ» ÀüÁ¦·Î ÇÑ Ã¤¿ëÀ¸·Î, ½Äǰ Á¦Á¶ ÇöÀå¿¡¼ ǰÁú Àü¹ÝÀ» °ü¸®ÇÒ ÀÎÀ縦 ã°í ÀÖ´Ù.
À̹ø ä¿ë¿¡¼ ¼±¹ßµÈ ÀοøÀº ǰÁú°ü¸® ¾÷¹« Àü¹ÝÀ» ´ã´çÇÏ°Ô µÈ´Ù. ±¸Ã¼ÀûÀ¸·Î´Â ǰÁú ±âÁؼ ¹× ¸Å´º¾ó °ü¸®, HACCP ¹× °¢Á¾ ½É»ç ´ëÀÀ, °øÁ¤Ç¥ÁØ ¹× SOP °ü¸®, ¿øºÎÀç·á ǰÁú±âÁØ °ü¸®, ±×¸®°í ¿µ¾÷ Çã°¡¡¤Ç°¸ñ Çã°¡ µî ´ë°ü¾÷¹«±îÁö Æø³ÐÀº ¾÷¹«¸¦ °æÇèÇÏ°Ô µÈ´Ù. ½Äǰ Á¦Á¶ ÇöÀå¿¡¼ ǰÁú ±âÁØÀ» ¼ö¸³Çϰí À¯ÁöÇÏ´Â °ÍÀº ¹°·Ð, ¿ÜºÎ ±â°ü°úÀÇ ¼ÒÅë ¹× ÀÎÇã°¡ ¾÷¹«±îÁö ¾Æ¿ì¸£´Â ¿ªÇÒÀÎ ¸¸Å ½Ç¹« Àü¹Ý¿¡ °ÉÄ£ °æÇèÀ» ½×À» ¼ö ÀÖ´Â Á÷¹«´Ù.
Áö¿øÀ» À§Çؼ´Â ´ëÁ¹ ÀÌ»óÀÇ Çз°ú °ü·Ã ºÐ¾ß 2³â ÀÌ»óÀÇ °æ·ÂÀ» °®Ãç¾ß ÇÑ´Ù. ½Äǰ±â»ç ÀÚ°ÝÁõ ¼ÒÀ¯ÀÚÀ̰ųª ½Äǰ°øÇÐ, »ý¸í°øÇÐ Àü°øÀÚÀÇ °æ¿ì ¿ì´ë¸¦ ¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ¾î ÇØ´ç Àü°ø Ãâ½Å Áö¿øÀڵ鿡°Ô À¯¸®ÇÑ Á¶°ÇÀÌ ¸¶·ÃµÇ¾î ÀÖ´Ù.
±Ù¹« ÇüÅ´ Á¤±ÔÁ÷À̸ç, ±Ù¹« Áö¿ªÀº ÃæºÏ ÁøÃµ±ºÀ¸·Î ÁøÃµ2°øÀå¿¡¼ ±Ù¹«ÇÏ°Ô µÈ´Ù. Áö¿ø Á¢¼ö´Â ä¿ë ½Ã ¸¶°¨µÇ¹Ç·Î °ü½É ÀÖ´Â Áö¿øÀÚ¶ó¸é ¼µÑ·¯ Áö¿øÇÏ´Â °ÍÀÌ ÁÁ´Ù. ÀÚ¼¼ÇÑ ³»¿ëÀº 'µ¿¿ø¿¡ÇÁ¾Øºñ'ÀÇ È¨ÆäÀÌÁö¿¡¼ È®ÀÎÇÒ ¼ö ÀÖ´Ù.