[담당업무]

·Tasks
Key Responsibilities

발효공방(김치, 장류, 절임류 등) 제품 개발 및 레시피 표준화
원부재료 관리 및 공정 품질 관리
발효공방의 연간/월간 생산 계획 수립 및 실행 관리
생산 효율화를 위한 공정 표준화(SOP 수립 및 개정)
공방 인력 관리 및 교육
OEM 업체 관리
·

[근무부서 및 직급/직책]

근무부서: 발효공방
직급/직책: 대리, 과장, 차장

[자격요건]

경력: 경력 3년↑
학력: 초대졸 이상
직무기술: 발효공정

Requirements (Knowledge, Skills, Abilities)

• 식품제조, 연구, 품질 관리 분야 경력 3년 이상(발효 및 전통식품 분야 경력 필수)
• 발효식품, 전통식품, 장류 등 제조/연구 경험자 우대
• 식품위생법, HACCP 등 식품 제조업 관련 법규 및 규정에 대한 높은 이해도

Preferred Qualifications

• 식품공학, 식품영양학 등 식품 관련 학과 전공자
• 식품(산업)기사, 위생사, HACCP 팀장 교육 이수자
• 전통 발효식품 제조 또는 전통 발효 전문 교육 수료자
• 업무 파악 및 현장 적응력이 뛰어나신 분
• 생산기술 습득 의지 및 장기 근속을 통한 기술 전수·후계 육성 가능성 보유자

Core Competencies

• 발효식품 제조·품질관리 전문성
• 공정 표준화(SOP) 수립 역량
• 생산 인력 관리 및 교육 역량